Sicuramente meglio UV secondo me, e sentendo anche i miei clienti che dal DYE sono passati all'UV, in quanto complice il tempo che passa e l'esposizione alla luce la stampa con il DYE degrada, mentre l' UV è nato per resistere molto più a lungo.
Ovvio che dovrai prendere delle tele-canvas specifiche per gli UV, che costano un pò di più.
Questo è un mio parere ovviamente, ma il forum è pieno di gente competente che ti risponderà consigliandoti per il meglio.
Se poi ti interessa, tra il mio parco usato ho 2 UV, entrambi PS e da 42", un HP5000 ed un HP 5500 che hanno lavorato entrambi molto poco (sopratutto il 5500)